Interview über Xylit und seine möglichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit mit der Expertin Dr. Ing. Eliška Kováříková, Ph.D., vom Nationalen Zentrum für Agrar- und Lebensmittelforschung, vvi
Zunächst möchte ich mich Ihnen vorstellen. Mein Name ist Jiří Samuel, ich bin Geschäftsführer und Gründer von healthychewinggum.com/de und zdravezvykacky.de und beschäftige mich seit über 10 Jahren mit Kaugummi, seinen unglaublichen gesundheitlichen Vorteilen, der Zusammensetzung handelsüblicher Kaugummis und gesünderen Alternativen – Kaugummi ohne schädliche Chemikalien und ohne Plastik. Viele Jahre lang war ich mit der Zusammensetzung von Kaugummi auf dem heimischen und internationalen Markt (weltweit) unzufrieden. Ich begann, nach gesünderen Alternativen zu suchen, die die grundlegenden Anforderungen an die Qualität der Rohstoffe und die Verarbeitung von Kaugummi und Pastillen erfüllen. Ich wollte Kaugummi ohne schädliche Chemikalien und ohne Plastik. Und das war und ist auch heute keine leichte Aufgabe.
Kaugummi ohne schädliche Chemikalien und ohne Kunststoffe
Ich hatte das Glück, Kaugummis und Lutschtabletten zu finden, die meine hohen Ansprüche erfüllten. Am meisten überraschte mich, dass selbst diese natürlichen Varianten ohne Plastik und schädliche Chemikalien wirklich gut schmecken und riechen. Der Duft dieser Kaugummis ist authentisch, ganz ohne künstliche Duftstoffe. Zimtkaugummis riechen und schmecken nach Zimt, Minzkaugummis nach Minze, fruchtig…
Aspartamfreier Kaugummi
Aber zurück zum Thema. Mein wichtigstes Kriterium war ursprünglich die Zusammensetzung. Die meisten Kaugummis auf unserem und ausländischen Markt enthielten Aspartam – einen künstlichen Süßstoff . Und das wollte ich ändern – dem Markt etwas anderes, etwas Gesundes bieten.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stufte Aspartam im Jahr 2023 als potenziell krebserregend ein.
Als ich 2016 die Zusammensetzung untersuchte, galt Aspartam als potenziell krebserregend. 2023 stufte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Aspartam als potenziell krebserregenden Stoff (Gruppe 2B) ein. Die WHO muss dafür triftige Gründe gehabt haben. Aspartam wurde und wird in der Lebensmittelindustrie weiterhin häufig verwendet.
Der geeignetste Ersatz für Aspartam – Xylit.
Ich suchte nach anderen Süßungsmitteln, die Aspartam und Zucker ersetzen könnten. Die Auswahl an Süßungsmitteln ist groß, und die Informationen darüber sind oft ungenau oder gar einseitig. Nach einigen Wochen hatte sich meine Liste verkleinert. Und ich wusste bereits, dass ich den geeignetsten Kandidaten gefunden hatte – das natürliche Süßungsmittel Xylit .
Ich halte Xylit für den besten natürlichen Süßstoffersatz in Kaugummi und Lutschtabletten/Bonbons. Dieser hauptsächlich aus Birken gewonnene Süßstoff bietet viele gesundheitliche Vorteile. Bei maßvoller und nicht übermäßiger Verwendung können wir ihn ohne Nebenwirkungen nutzen, was man von anderen, oft synthetischen Süßstoffersatzstoffen, die im Handel erhältlich sind, nicht behaupten kann.
Interview mit einem Experten für Xylit
Das war auch der Grund, warum es mein Hauptanliegen war, Xylit in all unseren Produkten – Kaugummi, Lutschtabletten und Spray – zu verwenden. Um meine Meinung nicht nur durch unabhängige Studien, sondern auch durch meine langjährige Erfahrung mit dem Kauen und Lutschen unserer Produkte zu untermauern, vereinbarte ich ein Treffen mit Dr. Eliška Kováříková, um einige meiner Fragen unabhängig und objektiv beantworten zu lassen. Wir haben uns zufällig auf der Earth the Provider-Messe in České Budějovice im Jahr 2024 kennengelernt. Wir trafen uns dort, und ich war sehr froh, mit einem echten Experten über Xylitol sprechen zu können.
Wir vereinbarten ein Treffen, und ich plante eine Reise nach Prag zum Nationalen Zentrum für Agrar- und Lebensmittelforschung (vvi) . Das Treffen dauerte nicht nur eine Stunde, wie wir beide geplant hatten, sondern zog sich etwas in die Länge. Ich wählte die interessantesten Fragen und Antworten aus, die mich bis heute beschäftigen.
Eine Zusammenstellung unserer Fragen und Antworten zum Thema Xylit und seinen möglichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit:
1) Darf ich meinen Kunden sagen, dass der natürliche Süßstoff Xylit zu den besten Süßstoffersatzstoffen auf dem heutigen Markt gehört?
Man kann im Prinzip sagen, was man will, solange es niemandem schadet. Xylit als Süßstoff sollte bei maßvollem Konsum unbedenklich sein. Größere Mengen können bei empfindlichen Personen abführend wirken, aber wir sprechen hier von 50–90 g pro Tag.
Das bedeutet, dass ein Erwachsener täglich 40–50 Kaugummis und 80–90 Lutschtabletten einnehmen kann (umgerechnet auf unsere Xylichew Kaugummis und XyliDENT Lutschtabletten ). Studien zufolge liegt die empfohlene Menge für Kinder bei etwa der Hälfte, also 20–25 Kaugummis und 40–45 Lutschtabletten pro Tag. Natürlich ist diese Menge für jeden geeignet. (Kommentar von zdravezvykacky)
Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln, einschließlich Zucker, bietet Xylit unbestreitbare Vorteile. Es ist zwar anders verdaulich als Zucker, wird aber vom Körper nicht völlig übersättigt. Daher eignet sich Xylit für Diabetiker und belastet gleichzeitig unseren Verdauungstrakt nicht so stark wie andere Süßungsmittel, die unser Körper nicht gut verarbeiten kann.
2) Was sind Ihrer Meinung nach die interessantesten Vorteile von Xylit für den menschlichen Körper bei maßvollem Konsum?
Xylit ist sowohl für uns Menschen als auch für unsere Darmbakterien verdaulich. Studien legen nahe, dass Xylit unsere Darmflora nicht beeinträchtigt, was meiner Meinung nach ein wichtiger Aspekt bei jeder neuen Zutat ist, die wir in unsere Ernährung aufnehmen möchten. Xylit ist ein natürlicher Bestandteil; neu ist lediglich die Menge, die wir dem Körper dank moderner Technologien zuführen können. Daher gilt auch hier: Mäßigung und nicht zu viel konsumieren. Bei Erkrankungen wie Diabetes, die die Körperfunktionen beeinträchtigen, stellt Xylit eine interessante Alternative dar.
3) Halten Sie es für möglich zu sagen, dass Xylit das menschliche Mikrobiom positiv beeinflussen kann?
Ich habe für diese Behauptung noch keine Beweise gefunden, aber die Tatsache, dass es selbst bei langfristigem Konsum nicht schädlich ist, genügt mir. Hier sprechen wir von mindestens zwanzig Jahren Konsum. Nur eine ausgewogene Ernährung in angemessenen Mengen und ausreichende körperliche und gegebenenfalls geistige Aktivität können das Mikrobiom positiv beeinflussen.
4) Kann Kaugummi mit Xylit die Bildung von Zahnbelag verhindern? Kann er das Kariesrisiko um bis zu 40 % senken, vorausgesetzt, man putzt sich regelmäßig die Zähne? Oder halten Sie das nur für ein Gerücht?
Xylit hemmt nachweislich das Wachstum von Bakterien, die Zahnbelag und damit Karies verursachen. In Form von Kaugummi kann es im Mund behalten werden, und der mechanische Effekt des Kauens trägt sicherlich zu der positiven Gesamtwirkung bei. Dennoch ist es ratsam, hierzu einen Zahnarzt zu konsultieren. Meine Meinung basiert auf wissenschaftlichen Studien, die stets nur einen Teilaspekt untersuchen. Man sollte bedenken, dass Zahnpflege ein komplexes Thema ist.
5) Wenn ich Kaugummi in Maßen kaue, zum Beispiel 3-4 Mal am Tag, glauben Sie, dass dies die Häufigkeit von häufigen Atemwegserkrankungen – Erkältungen, Nasen- und Ohrenentzündungen – verringern kann?
Es gibt einen nachgewiesenen Effekt (klinische Studie https://doi.org/10.1542/peds.102.4.879 ) sowohl für Sirup mit Xylit als auch für Kaugummi. Bei täglicher Anwendung war die Häufigkeit von Mittelohrentzündungen im Vergleich zur Kontrollgruppe (Sirup und Kaugummi) reduziert. Dieser Effekt ist also möglich, tritt aber nicht immer ein, und akute Entzündungen allein durch Kauen zu behandeln, ist nicht zielführend. Xylit wirkt bekanntermaßen gut gegen bestimmte Bakterienarten, doch Erkältungen und Entzündungen haben vielfältige Ursachen. Jede akute Entzündung sollte jedoch unbedingt ärztlich untersucht werden, insbesondere bei Kindern. Xylit im Kaugummi kann als Teil der Prävention empfohlen werden, die auf einem gesunden Lebensstil basieren sollte.
6) Ist es möglich, dass Kaugummi mit Xylit den Zustand der Mundhöhle verbessern könnte?
Ja, das ist möglich. Xylit verhindert die Bildung von Zahnbelag durch Bakterien und schwächt die Zähne insgesamt. Dadurch wird die Belastung der Zähne reduziert und die Reinigung erleichtert. Unsere natürlichen Schutzmechanismen im Mund können so effektiver gegen andere unerwünschte Eindringlinge vorgehen.
7) Mir ist aufgefallen, dass meine Zähne nach drei Jahren Kaugummikauen mit Xylit nicht mehr so verfärbt sind wie früher. Zu meiner Überraschung bemerkten das auch meine Zahnärztin und mein Zahnarzt. Der Zustand meiner Zähne, meines Zahnfleisches, des Zahnbelags und der Pigmentflecken, mit denen ich bei meinen Besuchen immer Probleme hatte, ist verschwunden. Ich habe Komplimente dafür bekommen, und das Einzige, was ich geändert habe, war, dass ich regelmäßig Kaugummi kaue. Könnte es sein, dass das Kaugummikauen mit Xylit dazu beigetragen hat?
Möglicherweise trug Xylit dazu bei, das innere Gleichgewicht der Mundflora wiederherzustellen. Indem es nur auf bestimmte Bakteriengruppen wirkte und andere nicht schädigte, könnte es die Entwicklung anderer Arten gefördert haben, die jedoch die Bildung von Zahnbelag weniger stark begünstigen. Ein weiterer wichtiger Effekt ist das Kauen selbst und die Speichelproduktion. Es stellt sich also die Frage, welcher Effekt ausschlaggebender war, aber ich glaube, es war das Zusammenspiel beider.
8) Wir empfehlen unsere Produkte für alle Altersgruppen, auch für Kinder. Ist das Ihrer Meinung nach in Ordnung?
Die Empfehlung von Süßigkeiten, selbst zuckerfreien, für Kinder ist ein sehr kontroverses Thema. Sie gehören definitiv nicht in die Ernährung von Kleinkindern, die gerade erst die Welt der Geschmäcker und Gerüche entdecken. Nicht wegen des enthaltenen Xylits, sondern aufgrund allgemein gesunder Ernährungsgewohnheiten. Bei Kaugummi und Lutschtabletten ist natürlich vor allem das Risiko des Einatmens zu berücksichtigen, also wie ein Kind mit etwas im Mund zurechtkommt, das es nicht sofort schlucken soll. Man muss sich auch bewusst sein, dass die abführende Wirkung für Erwachsene berechnet wird, daher muss bei Kindern mit einer geringeren Dosis gerechnet werden (dies gilt wahrscheinlich nicht für Kaugummi, sondern generell für die Verwendung von Xylit anstelle von Zucker).
Wenn ältere Kinder anfangen, Kauen und Lutschen zu entdecken, können wir ihnen diese Varianten mit Xylit anbieten. Bei gesundheitlichen Problemen in der Familie, bei denen Xylit hilfreich sein könnte, ist es ratsam, Kaugummi oder Lutschtabletten in angemessener Menge vorbeugend auszuprobieren. Dennoch gilt auch hier: Ein gesunder Lebensstil ist die Basis, und Xylit sollte als Ergänzung betrachtet werden.
Auch wenn Xylit von Fachleuten als eines der besten natürlichen Süßungsmittel angesehen wird und auch wir es als eines der besten betrachten, ist es wichtig zu betonen, dass man es nicht übertreiben sollte, selbst nicht mit Xylit. Ernähren Sie sich gesund und ausgewogen. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Vernachlässigen Sie außerdem regelmäßige Bewegung nicht, die ebenfalls sehr wichtig für unseren Körper ist.
Xylit: Unterstützung von einem Experten für gesunde Ernährung
Der natürliche Süßstoff Xylit, hauptsächlich aus Birken gewonnen, ist nicht nur eine sichere Alternative zu Zucker, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ich sprach mit Dr. Eliška Kováříková, Expertin am Nationalen Zentrum für Agrar- und Lebensmittelforschung (VVI), über seine Wirkung, die die Vorteile bestätigte. Sie betonte, dass Xylit für Diabetiker geeignet sei, da es den Stoffwechsel nicht so stark belaste wie Zucker und nachweislich Karies vorbeuge. Sie warnte jedoch vor übermäßigem Konsum, da dieser abführend wirken könne. Die Verwendung von Xylit als natürlichem Süßstoff sollte Teil eines ausgewogenen Lebensstils sein, der eine abwechslungsreiche Ernährung und regelmäßige Bewegung umfasst. Laut Dr. Kováříková kann Xylit eine sinnvolle Ergänzung zu einem gesunden Lebensstil sein.
Danke
Ich möchte Dr. Eliška Kováříková vom Nationalen Zentrum für Agrar- und Lebensmittelforschung (CARI) vvi für ihren Beitrag nicht nur zu diesem Interview, sondern auch für mich persönlich danken. Unsere Gespräche waren für mich sehr bereichernd, nicht nur im Hinblick auf Xylit und Kaugummi, sondern auch auf einen gesunden Lebensstil.
Ing. Jiří Samuel, CEO und Gründer healthychewinggum.com/zdravezvykacky.cz