Ist der natürliche Süßstoff Xylit gut für die Gesundheit?

Abgebildet ist Xylit-Zucker (Xylitol) in einem durchsichtigen Glasgefäß mit einem Textetikett auf braunem Papier
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Xylit ist ein natürlicher Süßstoff, der als der beste Ersatz für herkömmlichen (raffinierten) Zucker gilt. Es ist ein Zucker, der in der Natur vorkommt. Und das stimmt auch mit dem überein, was die Wissenschaft bisher über ihn herausgefunden hat. Er ist der beste Zuckerersatz, der keine Konkurrenz hat. Xylit, auch Birkenzucker genannt, wird aus Birken oder bestimmten Früchten extrahiert.

Im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker hilft Xylitol Ihren Zähnen, Karies zu überwinden. Er hat viele gesundheitliche Vorteile. Deshalb empfehlen wir den Verzehr von zuckerfreiem Kaugummi mit Xylit (nur Xylitol). Nicht jeder Kaugummi mit Xylitol enthält nur Xylitol. Oft mischen die Hersteller auch andere künstliche Süßstoffe bei. Andere künstliche Süßstoffe, die in Kaugummi enthalten sind, haben nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile. Ganz im Gegenteil. Oft fügen die Hersteller dem Xylit-Kaugummi künstliche Süßstoffe zu, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. Und das ist der Grund, warum wir die Aufmerksamkeit darauf lenken wollen. Was für den Hersteller profitabel ist, muss nicht unbedingt auch für den Verbraucher profitabel sein.

Funktionen von Xylitol | Verwendung | Vorteile für die Gesundheit | Andere Vorteile | Nachteile | EFSA Studie

Was ist Xylit (E967)? | Natürlicher Süßstoff

Xylit [1] auch bekannt als Xylitol ist ein natürlicher Süßstoff, der in Laubholz, Stroh, Beeren (Pflaumen, Himbeeren und Erdbeeren), Reis, Rohrzucker, verschiedenen Früchten und Gemüse vorkommt. Auch im menschlichen Körper kommt es natürlich vor. Der Körper eines Erwachsenen produziert bis zu 15 Gramm Xylit pro Tag.

Xylit ist ein Süßstoff, der den Körper nicht schädigt. Bei der Verwendung von Xylit gibt es keine Nebenwirkungen und schlechten Auswirkungen auf das Herz und die Blutgefäße, es verursacht keine Fettleibigkeit. Er gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole. Er wird auch Holzzucker oder Birkenzucker genannt. Früher wurde er aus Birkenholz hergestellt. Heute wird er aus pflanzlicher Hemizellulose (aus Mais, Himbeeren, Pflaumen) gewonnen. Er wird hauptsächlich in China hergestellt [2]. Der Name Xylitol stammt von dem griechischen Wort “xyl” für Holz und der Endung “-itol” für Zuckeralkohole.

Eigenschaften von Xylit

Xylit hat eine Funktion als Süßungsmittel, aber auch als Stabilisator, Feuchthaltemittel oder Füllstoff in kalorienarmen Lebensmitteln [3].

Verwendungen von Xylit

Es erzeugt ein angenehmes kühlendes Gefühl auf der Zunge, weshalb es auch in Kaugummi verwendet wird.

Es wird als Zutat in Kaugummi, Bonbons, Eiscreme, Schokolade, Marmeladen, verschiedenen Pastillen, als Füllstoff in kalorienarmen Lebensmitteln oder als Tafelsüßstoff verwendet. Auch in Zahnpasten wird es wegen seiner positiven Wirkung auf die Zahnkaries verwendet.

Die Verwendung von Xylitol ist für Diabetiker, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen müssen, sehr gut geeignet, da es einen niedrigen glykämischen Index hat. Der glykämische Index (GI) ist der Wert, um den der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit ansteigt und dann wieder sinkt, nachdem Insulin den Transport des aufgenommenen Zuckers in die Zellen übernommen hat. Im Gegensatz zu normalem Zucker wird Xylit langsamer aufgenommen, so dass es nicht zu einer Hyperglykämie aufgrund einer unzureichenden Insulinreaktion kommt.

Es eignet sich auch für eine kohlenhydratarme Ernährung (low carb diet) und kann auch für Menschen geeignet sein, die zu Karies oder anderen Problemen in der Mundhöhle neigen, wie zum Beispiel häufiger Zahnfleischentzündung oder Krebsgeschwüren.

Die Verwendung in der Küche ist sehr einfach. Er kann als 1:1-Ersatz für Zucker verwendet werden.

Zahnärztliche Vorteile des natürlichen Süßstoffs Xylit

  • Studien haben gezeigt, dass Xylitol eine Reihe von zahnmedizinischen Vorteilen für unsere Zähne hat (gesunde Zähne mit Kaugummi) und dass es unsere Mundgesundheit auf vielfältige Weise verbessert.
  • Der Vorteil von Xylit ist seine Eigenschaft, dass es sich nicht negativ auf die Zähne auswirkt, sondern im Gegenteil sehr günstig.
  • Kauen Sie einen gesunden Kaugummi nur mit Xylitol nach den Mahlzeiten. Zahnärzte empfehlen dies als Alternative zum Zähneputzen während des Tages (es ersetzt aber nicht das zweimalige Zähneputzen am Morgen und Abend – es ist nur eine geeignete Ergänzung).
  • Xylitol hat antimikrobielle Eigenschaften. Es fördert nicht das Wachstum von Bakterienzellen, weshalb es in der Zahnmedizin verwendet wird.
  • Xylitol erschwert die Anhaftung von Bakterien und die Vermehrung von Plaquebakterien auf den Zähnen und trägt so zur Verringerung des Kariesrisikos bei.
  • Es fördert die Remineralisierung – lebenswichtige Mineralien in unserem Speichel werden wieder in den geschwächten Zahnschmelz eingebaut – dies hilft, das Wachstum von Karies zu stoppen und die Bildung neuer Karies zu verhindern.
  • Es steigert die Aktivität der weißen Blutkörperchen, die Bakterien bekämpfen, was Zahnfleischerkrankungen und Mundgeruch vorbeugt.

Andere Vorteile

  • Der regelmäßige Verzehr von Zubereitungen mit Xylitol bei Kindern verringert neben der Zahnkaries auch die Häufigkeit von Mittelohrentzündungen.
  • Bei Kindern bis zu 3 Jahren um bis zu 60 % und bei Kindern über 3 Jahren um bis zu 40 %, indem es das Wachstum von Streptococcus pneumoniae, der Hauptursache für infektiöse Mittelohrentzündungen und Nasennebenhöhlenentzündungen, hemmt – es kann als Präventivmittel für Mittelohrentzündungen wirken [4].
  • Für die metabolische Umwandlung von Xylit ist kein Insulin erforderlich (geeignet für Diabetiker).
  • Xylit ist aufgrund seines niedrigen Kalorienindexes ein sehr gutes Süßungsmittel für Diabetiker.
  • Xylit (Birkenzucker) hat einen glykämischen Index (GI) von 7, was im Vergleich zu Saccharose (Zucker), die 68 hat, sehr niedrig ist. Der Blutzuckerspiegel steigt nicht schnell und stark an. Der Körper reagiert auf die Einnahme von Xylit nicht mit der Produktion von Insulin. Das bedeutet, dass Xylitol ein Süßungsmittel ist, das auch Menschen mit Diabetes in ihrer Ernährung akzeptieren können. Der Abbau von Xylit findet in der Leber statt.
  • Xylit ist bei Lebensmittelherstellern beliebt, weil es einfach ist, normalen Zucker durch Xylit zu ersetzen. Andererseits gehört er zu den teureren Rohstoffen, da die Kosten für die technische Herstellung von Xylitol beträchtlich sind (hoher Druck, hohe Temperaturen und der Einsatz eines Katalysators sind erforderlich).
  • Er hat 40 % weniger Kalorien als Zucker [2].
  • Es ist fast so süß wie Saccharose (Zucker).
  • Es kann sich positiv auf die Produktion von probiotischen Bakterien im Dünndarm auswirken.
  • Kann bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Vorteil sein [5].
  • Kann zu einem stabileren Blutzuckerspiegel beitragen [6].
  • Wenn Sie aspartamfreien Kaugummi ohne Zucker mit Xylit und anderen umstrittenen Inhaltsstoffen kauen, profitieren Sie von allen gesundheitlichen Vorteilen des Kaugummis an sich
  • Andere Studien [7, 8] deuten darauf hin, dass Xylitol die Kalziumaufnahme in Ihrem Verdauungssystem erhöhen, vor Osteoporose schützen und Ihre Zähne stärken kann.

Nachteile

In normalen Dosen gilt Xylitol als unbedenklich. Der Nachteil von Xylitol ist, dass es in höheren Dosen abführend (laxativ) wirken kann. Enthält ein Produkt mehr als 10 % Xylitol, muss auf der Verpackung der Hinweis “Übermäßiger Verzehr kann abführende Wirkung haben” stehen.

Für Hunde, insbesondere für kleine Rassen, ist Xylit gefährlich, da es eine Hypoglykämie [9] verursachen kann, die als pathologischer Abfall der Glykämie [10] (d. h. ein Abfall des Blutzuckers) definiert ist. Die Referenzwerte für den Nüchternblutzucker liegen zwischen 3,3 und 6,6 mmol/l im Kapillarblut, 3,5 und 5,5 mmol/l im venösen Blut und 4,2 und 6,4 mmol/l im Plasma. Ein Absinken des Blutzuckerspiegels unter die untere Grenze der Norm (< 3,3 mmol/l) wird als Hypoglykämie bezeichnet. Daher sind Xylit-Kaugummis für Tiere, insbesondere für Hunde, nicht geeignet.

EFSA-Studie bestätigt den gesundheitlichen Nutzen von Xylitol

Die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) stimmt der gesundheitsbezogenen Angabe über Xylit-Kaugummi zu. Sie gab eine befürwortende Stellungnahme zu der Angabe “verringert das Kariesrisiko bei Kindern, wenn mindestens 2-3 g mindestens dreimal täglich nach den Mahlzeiten gekaut werden” ab.
Die EFSA unterstützte einen Antrag des finnischen Unternehmens Leaf Sukni OY auf Aufnahme der gesundheitsbezogenen Angabe “verringert das Kariesrisiko bei Kindern, wenn mindestens 2-3 g mindestens dreimal täglich nach den Mahlzeiten gekaut werden” für den ausschließlich mit Xylit gesüßten Kaugummi Jenki Professional. Diese Angabe wurde durch die Ergebnisse von 31 Studien gestützt, die über einen Zeitraum von mehr als 30 Jahren durchgeführt wurden [11].

Referenz

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