Žuvačky: Bežné vs. bez cukru

Aký je rozdiel medzi bežnými a žuvačkami a žuvačkami bez cukru?

Viete, aké sú rôzne typy žuvačky : bežné vs. bez cukru? Väčšinou kupujeme bežnú žuvačku bez toho, aby sme vedeli, čo obsahuje, a či sú na trhu pre nás k dispozícii lepšie možnosti. V tomto článku sa dozvieme rozdiel medzi bežnou žuvačkou a žuvačkou bez cukru. Pokiaľ si prečítate tento článok, budete schopní sa od tejto doby rozhodnúť, či si objednáte žuvačky z online obchodu alebo budete ďalej chodiť pre nákup žuvačiek do svojho miestneho obchodu. Odteraz budete vidieť žuvačky trochu inak, než predtým. Budete schopní urobiť kvalifikované rozhodnutie! Tak poďme na to!

Z čoho sú žuvačky vyrobené?

Predtým než sa dostaneme k rozdielom medzi bežne dostupnými žuvačkami a žuvačkami bez cukru, poďme najskôr zistiť, z akých všeobecných ingrediencií sú vyrobené. Všetky žuvačky majú nasledujúce základné ingrediencie [ 1 ]:

Žuvacia hmota: Táto zložka dáva žuvačke jej žuvaciu kvalitu. Jedná sa o nestráviteľnú, gumenú základňu.
Živica : Živica je materiál, ktorý žuvačke dodáva pevnosť a drží ju pohromade.
Výplne : Na vytvorenie peknej a lákavej textúry žuvačky sa používajú výplne ako ingrediencie. Medzi používané výplne môže patriť vápenatý uhličitan alebo horčíkový silikát (talc).
Konzervanty : Pre každý balený potravinový produkt sú konzervanty nevyhnutné. To platí aj pre žuvačky. Najpopulárnejším konzervantom, ktorý sa používa v žuvačkách, je organická zlúčenina nazývaná butylhydroxytoluén (BHT).
Mäkčidlá: Mäkčidlá sa používajú pri výrobe žuvačky, aby udržali žuvačku vlhkú a mäkkú, čo nakoniec zabráni stuhnutiu žuvačky. Najčastejšie používanými mäkčidlami v žuvačkách sú vosky ako parafín alebo rastlinné oleje.
Aromatické látky : Na vytvorenie žiaducej, lákavej arómy žuvačky sa používajú rôzne umelé aromatické látky.
Sladidlá : Táto zložka delí žuvačku na dva rôzne typy: bežnú žuvačku a žuvačku bez cukru. V bežných žuvačkách sa používajú rôzne typy sladidiel. Najčastejšie používanými sladidlami sú trstinový cukor, repný cukor a kukuričný sirup. Pre bezcukrové sladidlá sa používajú hromadné polyolové sladidlá a intenzívne sladidlá.

Ako bolo spomenuté skôr, žuvačky sú kategorizované do dvoch typov: bežné verzus žuvačky bez cukru. Táto kategória závisí od toho, či sú vo svojej kompozícii používané prírodné cukry alebo umelé sladidlá. Pozrime sa podrobnejšie na oba typy žuvačiek.

Typ žuvačky: Bežné vs. bez cukru

Žuvačky existujú v dvoch typoch: jedná sa o bežné žuvačky a žuvačky bez cukru.

Čo je bežná žuvačka?

Bežná žuvačka je klasická sladká žuvačka, ktorá obsahuje cukor ako jednu z jej hlavných zložiek. Obsahuje žuvaciu základňu, cukor alebo sladidlá, aromatické látky a niekedy aj ďalšie prísady ako mäkčidlá, farbivá a konzervanty. Sacharóza je široko používaným sladidlom v bežnej žuvačke spolu s trstinovým cukrom, repným cukrom a kukuričným sirupom. Tieto zložky cukru v bežnej žuvačke poskytujú sladkosť a prispievajú k jej obsahu kalórií. Toto je typ žuvačky, ktorý obvykle žujeme: žuvačka so sladkou chuťou, ktorú používame ako desiatu .

Čo je žuvačka bez cukru?

Žuvačka bez cukru je typ žuvačky, ktorý neobsahuje cukor ako sladidlo. Namiesto toho žuvačka bez cukru obsahuje rôzne umelé sladidlá . Žuvačka bez cukru má menej ako 0,5 gramu cukru na porciu a používa alternatívne sladidlá [ 2]. Najčastejšie uvádzanými sladidlami na štítkoch žuvačiek sú

Aspartám
Xylitol
Neotame
Sacharín
Sukralóza
Sorbitol
Maltitol

Podľa štúdie King’s College London z roku 2019 [ 3 ] pravidelné žuvanie žuvačky bez cukru znižuje kazivosť o približne 28 % v porovnaní s nežuvajúcimi užívateľmi žuvačky . Tento účinok je väčší pri použití fluoridovej zubnej pasty.

Z vyššie uvedených sladidiel sú najčastejšie študované xylitol a aspartám, a to z mnohých dôvodov. Ponorme sa hlbšie do sveta týchto dvoch sladidiel.

Čo je xylitol?

Xylitol je nízkokalorický prírodný cukor (polyol), často používaný ako alternatíva rôznym bezcukrovým a nízkocukrovým výrobkom, vrátane žuvačky. Prirodzene sa vyskytuje v malých množstvách v rôznych vláknitých ovociach a zelenine, stromoch, kukuričných klíčkoch a dokonca aj v ľudskom tele [ 4 ]. Skutočnosť, že sladkosť xylitolu je porovnateľná so stolným cukrom, ale s menším množstvom kalórií , z neho robí dobrú náhradu prírodným cukrom.

Xylitol v žuvačke: Zdravé sladidlo

Väčšina výskumu na xylitole sa zameriava predovšetkým na jeho schopnosť bojovať proti zubným problémom , najmä povlaku . Xylitol potláča rast baktérií spojených s zubným kazom a pomáha pri prevencii vzniku povlaku . Prehľadový článok z roku 2020 uvádza, že xylitol by mohol byť účinný najmä v boji proti bakteriálnym kmeňom Streptococcus sangui a Streptococcus mutans [ 5 ].

Okrem toho výskumníci našli dôkazy, že xylitol môže znížiť citlivosť zubov a pomôcť demineralizovať zuby, čím odvráti bakteriálne poškodenie . Táto schopnosť xylitolu môže dokonca pomôcť znížiť riziko vzniku kazov v budúcnosti. Navyše vďaka protizápalovým vlastnostiam xylitolu sa predpokladá, že bojuje proti bolestivému stavu kože nazývanému uhlový cheilitída, ktorý postihuje rohy pier a úst.

Takže ak máte v ústach tvrdohlavý povlak, vyberte si žuvačku bez cukru s obsahom xylitolu bez váhania. Ale upozorňujeme na to, že žuvačka by mala obsahovať iba xylitol alebo nejaké iné prírodné sladidlo bez ďalších kombinácií s inými umelými sladidlami (častý výskyt je trochu xylitolu, aby to ľudí nalákalo a zvyšok z ostatných “lacnejších sladidiel”, ktoré môžu mať negatívny prínos pre ľudské zdravie.

Žuvačky bez aspartámu

Okrem xylitolu je tiež o niečom hovorené v žuvačkovom priemysle. Aspartám je nekalorický sladidlo (NNS) . Má sladkú, cukrovú chuť bez nechcenej kovovej alebo horkej chuti. Je lacnejšie ako cukor. Aspartám sa skladá z kyseliny asparagovej a fenyl alanínu, a oba sú prírodne sa vyskytujúce aminokyseliny [ 6 ].

Prečo by sme mali uprednostňovať žuvačky bez aspartámu?

Na rozdiel od xylitolu sa predpokladá, že aspartám je škodlivý pre ľudské zdravie z nasledujúcich dôvodov [ 7 ]:

Aspartám bol WHO zaradený v roku 2023 medzi potenciálne karcinogénne látky pre človeka .
Potenciálne účinky aspartámu na mozog zahŕňajú oxidatívny stres, neuroinflamáciu a zmeny v častiach mozgu zodpovedných za pamäť a rozhodovanie.
Vyššie a bezpečnejšie dávky aspartámu boli spojené s poškodením pečene , kde hrá úlohu oxidačný stres a zápal.
Oxidatívny stres v obličkách môže byť spôsobený aspartámom, čo môže viesť k poškodeniu obličiek a fibróze.
Aspartám môže ovplyvniť funkciu srdca, čím zvyšuje riziko srdcových ochorení .
Aspartám môže narušiť metabolické reakcie a prispieť k zápalovým procesom spojeným s metabolickými ochoreniami tým, že ovplyvňuje črevnú mikrobiotu.

Z toho dôvodu sú žuvačky bez aspartámu preferované kvôli vyššie uvedeným zdravotným rizikám. To je hlavným dôvodom, prečo sú bezaspartámové žuvačky všeobecne nazývané zdravé žuvačky .

Takže, predtým, než kúpite žuvačku naslepo, starostlivo si prečítajte jej zloženie, aby ste mohli viesť zdravý životný štýl a vyhnúť sa zbytočným rizikám.

Záver žuvačky: Bežné vs. bez cukru

Zhrnuli sme teda podstatné rozdiely medzi bežnými žuvačkami a žuvačkami bez cukru. Navyše sme zdôraznili výhody žuvačiek bez cukru obsahujúcich najmä xylitol, ktorý môže bojovať proti mnohým zubným problémom. Na druhú stranu buďte obozretní pri nákupe žuvačiek obsahujúci aspartám.

Predtým než kúpite žuvačku naslepo, venujte chvíľu prečítaniu zloženia, aby ste mohli viesť zdravý životný štýl a vyhnúť sa rizikám.

Zdroje článku

[1] Hlavné zložky žuvačky sú „guma, sladidlá, zmäkčovače, konzervanty, plnidlá, aromatické látky“ – https://www.healthline.com/nutrition/chewing-gum-good-or-bad#TOC_TITLE_HDR_2 .

[2] Bez cukru žuvačka obsahuje rôzne umelé sladidlá – https://www.webmd.com/diet/what-to-know-about-chewing-gum

[3] Bez cukru žuvačky znižujú kazivosť zubov – https://www.kcl.ac.uk/news/chewing-sugar-free-gum-could-help-reduce-tooth-decay

[4] Xylitol je prírodný alkoholový cukor – https://www.medicalnewstoday.com/articles/324155#_noHeaderPrefixedContent

[5] Xylitol by mohol byť účinný v boji proti bakteriálnym kmeňom Streptococcus sanguine a Streptococcus mutants – https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-020-10708-7

[6] Aspartám je nekalorický sladidlo (NNS) – https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0571-1

[7] Vedľajšie účinky aspartámu na rôzne orgány tela – https://academic.oup.com/nutritionreviews/artic